Những vị của món ăn cần kiêng cho người cao tuổi

November 20, 2018 Hỗn Hợp No comments

Các loại đồ ngọt có tác dụng bồi bổ cho cơ thể, giúp điều hòa tỳ vị, làm hòa hoãn các chứng cấp tính và giảm đau. Nếu sử dụng một cách thích hợp sẽ trợ giúp rất lớn cho quá trình tiêu hóa của tỳ vị, bảo vệ tạng gan, thả lỏng cho can khí. Tuy nhiên trong thành phần của loại thực phẩm này lại chứa rất nhiều đường, sẽ khiến sinh ra nhiệt lượng rất cao, nếu ăn nhiều sẽ không có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, các bữa ăn của người cao tuổi cần kiêng sử dụng các món ăn, đồ ăn quá ngọt.

Vị của món ăn là thứ hết sức quan trọng trong mỗi bữa ăn, nó có thể thay đổi tùy theo khẩu vị và sở thích của từng người. Sở thích ăn cay, mặn hay nhạt đều cần phải có sự thay đổi khi cơ thể chuyển sang giai đoạn lão hóa. Đây là một trong những vấn đề tiên quyết trong việc nâng cao sức khỏe và duy trì tuổi thọ ở người cao tuổi.

Kiêng đồ ăn quá cay

Tại nhiều vùng, khu vực, mọi người thường có thói quen sử dụng đồ ăn cay, nóng thường xuyên. Các thực phẩm thuộc loại cay như: hành, tỏi, gừng, hạt tiêu và ớt…có phần nhiều tính ôn nhiệt. Chúng có tác dụng giúp phát tán và hành khí, nếu sử dụng ít thì có thể giúp thông dương hỏa tại dạ dày, phù hợp với người đang bị tháo tỏng, đau dạ dày mà lại có tỳ vị hư hàn. Tuy nhiên, cũng vì chúng có tính cay, tán, ôn nhiệt nên đồ ăn cay nóng không thể sử dụng nhiều. Nếu sử dụng quá nhiều rất dễ sinh đờm động hỏa, sinh phong và có hại cho mắt. Đối với người cao tuổi, hầu hết tạng phủ suy thoái, âm dương đã không còn cân bằng. Bởi vậy nếu sử dụng loại đồ ăn này quá nhiều rất dễ làm tổn thương âm và động huyết. Đặc biệt là đối với người có âm hư, dương cao, đầu váng, mắt hoa, họng khô lưỡi táo, trong lòng phiền nhiệt, thường xuyên ra mồ hôi trộm về ban đêm thì càng phải tránh.

bạn muốn có kiến thức về sức khỏe gia đình hay sức khỏe đời sống hãy đến với chung tôi để có được kiến thức về sức khỏe giới tính và chế độ dinh dưỡng cho gia đình bạn và biết thêm các mẹo chữa bệnh các bệnh thường gặp

Sử dụng lượng lớn thực phẩm cay còn có thể khiến tinh thần không phấn chấn. Sách Nội kinh đã viết: “Vị mà quá cay thì gân mạch bì chùn, tinh thần tàn lụi”, “ăn quá nhiều chất cay thì gân rút mà móng khô”. Có thể thấy rõ, ăn quá nhiều loại thực phẩm này có thể khiến cho âm của gan và thận hư, dương của gan tăng cao. Nếu tình trạng nghiêm trọng thì có thể dẫn tới xuất hiện các biến chứng của bệnh phong của gan, động bên trong, gân mạch bị thương tổn.

Kiêng ăn quá mặn thường xuyên

Các công trình nghiên cứu của các nhà y học đã cho thấy: việc ăn quá nhiều muối sẽ có tác dụng như một chất xúc tác làm tăng huyết áp. Đồng thời, nếu việc ăn mặn quá nhiều cũng sẽ làm tích tụ một lượng muối nhất định bên trong tế bào. Từ đó phá hoại bộ máy thăng bằng trong tế bào thần kinh và mạch máu, khiến mạch máu dần hẹp lại và huyết áp tăng cao hơn. Một số thống kê đã cho thấy, số đông người thích ăn mặn thường có nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa cao hơn người bình thường khoảng 12 lần.

Xem Thêm: Top 5 việc hay làm hằng ngày làm tăng tỉ lệ mắc ung thư phổi

Kiêng ăn quá nhiều đồ ngọt

Người cao tuổi ăn quá nhiều đồ ngọt làm cho nhiệt lượng của cơ thể tăng lên nhanh chóng. Nếu thói quen này kéo dài và thường xuyên sẽ hóa nhiệt sinh hỏa, hỏa – nhiệt lại dễ dẫn tới tàn dịch. Khi mà dịch hao, nhiệt quá thịnh, sẽ gây ra một số biến chứng biểu hiện ra ngoài như ung nhọt,lở độc. Trong sách Nội kinh có viết: “Biến của cao lương, đủ sinh đinh nhọt lớn”. Ý là: Ăn quá nhiều đồ ăn có vị ngọt rất dễ sinh các bệnh ngoại khoa như đinh nhọt lớn, ung nhọt, ghẻ lở. Điều này lại càng nguy hiểm khi tuyến tụy của người cao tuổi có đã bắt đầu có biểu hiện suy giảm, dễ gây ra bệnh đái tháo đường. Với người cao tuổi đã bị bệnh đái tháo đường thì phải kiêng tuyệt đối vì chứng ung nhọt ghẻ lở rất dễ sinh mà lại khó lành.